Doğa bekçiyle değil, sevgiyle korunur.  

TATLARIN BÜYÜLÜ DÜNYASI
 
Gonca Tokuz’da
Efece Haber'de
.
Ankara (Efece haber) - Seçkin yazar kadrosu ile okuyucularının beğenisini kazanan, internet gazeteciliğinin önde gelen isimlerinden Efece Haber’de yeni bir isim. Halkbilimci - Yazar Gonca Tokuz’da Efece Haber’in Yazar Ailesine katıldı.
.
Yazar Gonca Tokuz, 01 Ocak 2014 Çarşamba günü Efece Haber okurlarına merhaba diyecek…
.
Gonca Tokuz'un Öz Geçmişİ:
1955 yılında Kilis’te doğdu. İlk ve orta öğrenimini Gaziantep’te, yüksek öğrenimini Samsun Eğitim Enstitüsünde ve Anadolu Üniversitesinde yaptı. Gaziantep Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümünde (Halk Bilimi Anabilim Dalı) yüksek lisansını tamamladı.
Özel ve kamu sektöründe yönetici olarak çeşitli görevlerde bulundu. Gaziantep Üniversitesinde genel sekreter olarak 15 yıl üst düzey yöneticilik yaptı.
Gaziantep Üniversitesi Aşçılık Meslek Yüksekokulunda öğretim elemanı olarak dersler verdi.
Çeşitli toplantılarda sunulan ve dergilerde yayımlanan makale ve yazılarının haricinde 8 kitabı vardır:
Gaziantep Yemekleri (1993),
Gaziantep Tatlıları (1995),
Sevginin Usulca Kıyısında (2000),
Gaziantep ve Kilis Mutfak Kültürü (2002),
20. Yüzyılda Gaziantep’te Eğlence Hayatı (2004),
Anılar ve Dostlar, Tanburi Necdet Yaşar (2008),
Dolmalar ve Köfteler Şehri Halep - Beled El Mehaşi ve Kibeb (2010),
Gaziantep Çocuk Oyunları Üzerine Halkbilimsel Bir Çalışma (y.lisans tezi-2011).
***
Yeni yıla girmeye sayılı günlerimiz kaldı. Acısıyla tatlısıyla bir yılı daha geride bırakacağız.
Yeni yıl için beni heyecanlandıran konulardan birisi; sizlerle Efece Haber'de bu köşede zaman zaman buluşmak olacak.
Gonca Tokuz
Sizlerle tatların büyülü dünyasında uzun soluklu bir geziye çıkmayı düşünüyor, sizlerin katkı ve görüşleri ile yolcuğun çok zevkli olacağını ümit ediyorum..
 
Bildiğiniz gibi açlığın giderilmesi için yemek yenilmesi biyolojik bir olay olmasına rağmen bu açlığın nasıl, nerede, ne zaman, nelerle giderildiği ve buna bağlı olarak bizlere özgü duygu, düşünce ve davranış kalıpları beslenme kültürümüzü oluşturmaktadır. Binlerce yıldan süzülerek gelen çeşitli uygarlıkların mirası coğrafyamızın fauna ve florasının zenginliği ile harmanlanmış, Orta Asya’dan Anadolu’ya, Balkanlara ve Avrupa’ya, Kafkasya’ya kadar uzanan geniş bir coğrafyada yaşayan bizlerin mutfağını, beslenme biçimini oluşturmuştur.
 
Yiyecek, içecek çeşitleri ile yemek içmek eylemi çerçevesinde gelişen maddi ve manevi tüm bu değerler bizi diğer topluluklardan hem ayıran, hem de birleştiren özelliklerdir. İşte yeni yılda sizlerle sadece bizim değil, komşularımızın, kısa veya uzun süreli konuk olduğumuz ülkelerin, ulusların beslenme kültürlerinden de söz etmeyi düşünüyorum.
 
Bakalım tatların büyülü yolculuğunda bizleri ne sürprizler bekleyecek?
 
Kim bilir ne güzelliklerle çıkacak karşımıza?
 
Yeni yılda farklı konuları ve güzel tatları paylaşmak dileğiyle..
 
Yeni yılınızı kutlu olsun efendim!. Dilerim 2014 yılı tüm insanlığa sağlık, mutluluk ve barış getirir. İyi yıllar...
.
Gonca Tokuz
Halkbilimci-Yazar
 
 

 


Ekleyen Bir Demet Nergis
Tarih 29.12.2013 02:31:18
Yazdır Yazdır
Okunma 1602
Eklenen Yorumlar 
  • Diğer Başlıklar
  • İSTANBUL’da KAR, PARİS’te BAHAR
  • YILDIRIM MAYRUK “2023’E HİKAYELER” DEFİLESİ
  • YILIN KADINI KATY PERY
  • LEOPAR ile CESUR & KİŞİSEL MODA
  • DANTEL TUTKUSU
  • BİRAZ DENİZ, BİRAZ UYKU…
  • TAK ÇANTANI KOLUNA…
  • BÜTÜN KIZLAR TOPLANDIK !
  • SARI SAÇLARINDAN SEN SUÇLUSUN
  • Adım adım...
  • Son : 10 Gösteriliyor | Devamı ->

     

           

    Bu websitesi 1360x768 pixel'de en iyi görüntüyü vermektedir. http://www.birdemetnergis.com/ ® 2013. Tüm Hakkı Saklıdır.      Site İçeriği İzin Almadan Kullanılamaz.   Tasarım: Linear Yazılım